Produkter » Kjølsrød villkarve

Villkarve fra Norge

Kjølsrøds villkarve

På Kjølsrød har vi dyrket vår egen villkarve siden 1993. Vår karve er uforedlet, og har et ekstra høyt oljeinnhold og konsentrert smak. Vi eksporterer i dag vår karve til blant annet Tyskland, Sveits og Østerrike.

Det smaksrike karvefrøet

Karve (Carum carvi) er et krydderfrø som benyttes for å smaksette brød, sterke alkoholholdige drikker som f.eks. akevitt, gryteretter og annen mat. Frøet kommer fra den botaniske familien apiaceae, og har en smak som kan ligne litt på anis.

Planten vokser både i Europa og i Asia; det er mulig at den kom til Europa sist. Det norske ordet karve er en versjon av det som på engelsk er blitt caraway, det greske karví, og det franske carvi. Det er sannsynlig at ordet er kommet til Vest-Europa via arabisk karawya.  Eksport av karve fra Norge var ganske betydelig på 1800-tallet.


 

Topp

Publiseringsløsning

Kjølsrød © 2007-17